EDDA - bianco Salento - Feudi di San Marzano

EDDA - bianco Salento - Feudi di San Marzano 2020

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EDDA - bianco    Rebsorten:  Vorwiegend Chardonnay mit autochthonen... mehr
Produktinformationen "EDDA - bianco Salento - Feudi di San Marzano"
EDDA - bianco 
 
Rebsorten: Vorwiegend Chardonnay mit autochthonen weißen Rebsorten.
Anbaugebiet: San Marzano, Salento, Apulien, auf etwa 100 Metern über dem Meer.
Boden: von geringer Tiefe und mittelfeinem Gefüge.
Reberziehung: Guyot-Erziehung (4.500 Weinreben pro Hektar).
Lese: zweite Augustdekade.
Weinbereitung: Die Trauben werden abgebeert es erfolgt eine mehrstündige Cryomazeration. Auf das sanfte Pressen des Tresters bei der nächsten Phase folgt ein statisches, kaltes und daher natürliches Dekantieren. Die alkoholische Gärung erfolgt in Barriques aus französischer Eiche.
Ausbau: 4 Monate lang auf Hefen in Barriques aus französischer Eiche mit wöchentlicher Bâtonnage.
Organoleptische Eigenschaften: Farbe: Strohgelb mit Reflexen, die ins Goldene tendieren. Duft: Ein schmeichelnder Duft erst nach Pfirsichblüten und dann nach Vanille erfüllt die Nase. Gaumen: üppig in seinem eleganten, frischen, delikaten und mineralischen Geschmack.
Gastronomische Empfehlungen: zu Vorspeisen, Pastagerichten mit Fisch, Käse.
Serviertemperatur: 12-14 °C.

Cantine San Marzano

Die Cantine di San Marzano wurde 1962 gegründet und genießt schon seit langer Zeit den Ruf einer zuverlässigen Quelle für gute Weine aus Süditalien. Die Genossenschaft verfügt über rund 1200 Mitglieder, welche etwa 1500 Hektar bewirtschaften. Die jahrelange Zusammenarbeit mit Farnese wurde vor einiger Zeit gekündigt und seitdem weht ein neuer Wind bei der Cantine di San Marzano. Man hat sich zum Ziel gesetzt, die beste Genossenschaft Apuliens zu werden. Wirtschaftlich steht die Kooperative auf festen Füßen und investiert momentan in eine Modernisierung und große Umbaumaßnahmen.

Weiterführende Links zu "EDDA - bianco Salento - Feudi di San Marzano"
Weinart ( Rot | Weiß | ... ): Weißwein
Herkunftsland: Italien
Region: Apulien
Jahrgang: 2020
Rebsorte: Chardonnay
Geschmacksrichtung: trocken
Qualität: Indicazione Geografica Tipica | IGT
Alkoholgehalt (in %): 13,5
EAN: 8023354014112
Inhalt: 0.75 Liter
Allergenehinweis: enthält Sulfite
Hersteller: Cantine San Marzano
Cantine San Marzano Via Regina Margherita, 149 74020 San Marzano di San Giuseppe TA Italien
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