ORNELLAIA Bolgheri superiore | DOC

ORNELLAIA Bolgheri superiore | DOC 2015

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Produktinformationen "ORNELLAIA Bolgheri superiore | DOC"

ORNELLAIA 2014 L'ESSENZA"- BOLGHERI DOC SUPERIOREDer Wunsch, die außergewöhnliche Qualität des Weinguts zu fördern, prägt seit Beginn die OrnellaiaPhilosophie.Ornellaia ist eine Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc sowie Petit Verdot undder authentische Ausdruck eines einzigartigen Terroirs, das im Einklang mit der Natur entwickelt wurde.VERKOSTUNGSNOTIZEN DES WEINMACHERS34% Cabernet Sauvignon, 32% Merlot, 14% Cabernet Franc, 20% Petit Verdot""Das Jahr 2014 von Ornellaia war, seit wir uns erinnern können, eines der arbeitsintensivsten. Trotzdemkonnten wir sehr ansprechende Weine von hoher Qualität produzieren. Die späte Reifung der Weintraubenhat der Frucht erlaubt, ihre Lebendigkeit und ihre Frische vollkommen zu entfalten. Was einem vor allemüberrascht, ist die hohe Qualität des Tannins auf dem Gaumen: Weich, raffiniert und ohne Kanten. DiesesJahr repräsentiert den Kern der Philosophie des Weinguts, ""L' Essenza"" von Ornellaia: Sein natürlicher Stil, dieherausragende Qualität seines Terroirs und das Können derjenigen, die in den Weingärten und im Weinkellerarbeiten.Axel Heinz - Mai 2016DIE VEGETATIONSPERIODE 2014Das Jahr 2014 ist als eines der Besondersten in die Geschichte Ornellaias eingegangen und wird als solchesimmer in Erinnerung bleiben. Nach einem warmen Winter, der viel Regen sah, kam ein milder und trockenerFrühling, der eine normale vegetative Entwicklung mit einer pünktlichen und normalen Blüte gebracht hat.Nach einem normal verlaufenden Juli sorgte ein kalter August mit viel Regen für schwierige Bedingungen fürdie Traubenreife und erhöhtem Risiko zu Krankheiten. Die gewissenhafte Entblätterung und Behandlungenden ganzen Monat hindurch haben jedoch erlaubt, die Weintrauben gesund zu halten und bis zu Septemberund Oktober reifen zu lassen. Die beiden letzten Monate bescherten uns perfekte Bedingungen mit einemzumeist heiteren und trockenen Wetter mit optimalen Reifebedingungen. In der Erntephase war diegewissenhafte Auswahl der Weintrauben besonders wichtig, sowohl auf dem Feld, wo wir in einigenWeinstöcken die Weinlese in drei Phasen unterteilt haben, als auch auf dem Sortiertisch, damit in dieWannen ausschließlich makellos gesunde und voll gereifte Weintrauben kamen.2014 war eine der längsten und spätesten Weinlesen in Ornellaia, in der die ersten Merlot-Trauben ab dem 6.September geerntet wurden, jedoch die Trauben der meisten alten Weinstöcke- einschließlich einiger MerlotTrauben- erst im Oktober gelesen worden sind. Der Abschluss der Weinlese am 22. Oktober war der spätesteseit Beginn der Geschichte Ornellaias.VINIFIKATION UND AUSBAUDie Trauben wurden von Hand in 15 kg Kisten geerntet und vor und nach dem Entrappen auf dem doppeltenAuswahltisch selektiert, und anschließend leicht angequetscht. Jede Rebsorte und jede Weinbergsparzellewurde separat vinifiziert. Auf die zwei Wochen lange alkoholische Gärung in Stahltanks bei Temperaturen von26-30°C folgte eine Maischestandzeit von insgesamt circa 10-15 Tagen. Die malolaktische Gärung vollzog sichhauptsächlich in Eichenbarriques (70% neue und 30% Erstbelegung). Der Wein reifte circa 18 Monate inBarriques in den temperierten Kellern des Weingutes Ornellaia.Nach den ersten 12 Monaten wurden die Weine zur Cuvée vermählt und für weitere 6 Monate in Barriqueszurück gefüllt. Die Freigabe für den Markt erfolgte nach einer zwölfmonatigen Flaschenreife"

Tenuta dell` Ornellaia

Das Weingut Ornellaia ist davon überzeugt: "Wein sollte der wahrhaftigste Ausdruck des Terroirs sein."

Durch die vielfältige Beschafftenheit der Böden, im zusammenspiel mit dem milden Meeresklima wird so ein Umfeld geschaffen, in der sich viele Rebsorten wohlfühlen.

 

Weiterführende Links zu "ORNELLAIA Bolgheri superiore | DOC"
Jahrgang: 2015
Weinart ( Rot | Weiß | ... ): Rotwein
Herkunftsland: Italien
Region: Toskana
Rebsorte: Cuveé
Geschmacksrichtung: trocken
Qualität: DOCG
Alkoholgehalt (in %): 14,0
Inhalt: 0.75 Liter
Allergenehinweis: enthält Sulfite
Hersteller: Tenuta dell` Ornellaia Località Ornellaia 191 57022, Castagneto Carducci Toskana Italien
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