Mas de Cadenet

Mas de Cadenet 

Das Mas de Cadenet befindet sich in einer atemberaubenden Landschaft am Fuße des Berges Sainte Victoire in der Nähe von Aix-en-Provence. Diese Szenerie war eine unendliche Inspiration für den Meister des Impressionismus, Paul Cézanne. Man könnte also sagen, dass das „bildschöne“ Anwesen wie ein Gemälde ist!

Die Rebe ist untrennbar mit der Geschichte des Landes verbunden, wie die Fragmente von Amphoren aus der Römerzeit auf dem Grundstück zeigen.
Die Geschichte des Mas de Cadenet beginnt jedoch 1813, als die Familie Negrel das Anwesen erwirbt. Das Mas de Cadenet steht symbolisch für die Provence. Es ist eine langjährige „Liebesgeschichte“ zwischen einer Familie und ihrem Land. Heute leitet Guy Negrel das Anwesen mit Hilfe seiner Kinder Maud und Matthieu Negrel.

Der Weinberg liegt auf einem nach Süden ausgerichteten Plateau, 250 Meter über dem Meeresspiegel. Fünf Hektar befinden sich in der Appellation Côtes de Provence und vierzig Hektar in der Unterapplikation Côtes de Provence von Sainte Victoire.
Das Mas de Cadenet produziert 60% Roséweine, 30% Rotweine und 10% Weißweine. Die im Weinberg angebauten Rebsorten sind Rolle, Syrah, Grenache, Cinsault und Cabernet-Sauvignon. Der Ertrag der Reben wird natürlich niedrig gehalten und gewährleistet qualitativ hochwertige Weine (durchschnittlich 45 hl / ha).

Bewertung, Kritik und selektive Verbreitung haben Mas de Cadenet zu einem der renommiertesten Weine der Provence gemacht.

Nota:
Der Name Mas bedeutet Estate in Provençal (der lokale Dialekt), und Cadenet stammt von
Cade, einem Strauch aus der Familie der Wacholder.

DER BODEN
Die Schichten sind Kalksteine ​​der Sekundärkreide und des Jura. Die oberflächliche Abdeckung des Bodens besteht aus Kopfsteinpflaster, das vom Berg Sainte Victoire abgewaschen wurde. Der Boden besteht zu 60% aus Kieselsteinen und zu 40% aus Ton. Dieses schlechte, gut durchlässige Terroir begünstigt einen geringen Ertrag, was zu intensiv aromatisierten und strukturierten Weinen führt.

DAS KLIMA
Es hat die Eigenschaften eines mediterranen Klimas:
- Heiße und trockene Sommer, milde Winter
- Starke Niederschläge über einige Tage im Herbst und Frühling
- Ein trockener Wind, der Mistral, der sich positiv auf die Gesundheit der Reben auswirkt
- Reichlich Sonnenschein.
Das Gebiet von Sainte Victoire profitiert jedoch von einem anderen Klima als andere Gebiete der Provence. Der Berg Sainte Victoire auf der einen Seite und die Bergkette Sainte Baume auf der anderen Seite bilden eine natürliche Barriere, die Niederschläge und den maritimen Einfluss reduziert. Dadurch wird ein Mikroklima geschaffen, das dem kontinentalen Klima näher kommt, mit einer geringeren Regenmenge und der größten Temperaturschwankung in der Provence.

PRODUKTIONSBESCHRÄNKUNGEN
Das spezifische Terroir des Sainte Victoire hat einen wichtigen Einfluss auf die Persönlichkeit der Weine. Um den Ausdruck des Terroirs zu verbessern, haben wir einen strengen Weinherstellungsprozess:
1. Eine Auswahl der besten Parzellen, die mit Kalkstein markiert sind.
2. Gut geeignete Rebsorten mit Schwerpunkt auf Syrah und Grenache.
3. Ein geringerer Ertrag als die Côtes de Provence.
4. Eine abschließende Verkostung, die dem AOP Sainte Victoire gewährt, wenn die Qualität hoch genug ist.

BIO - aus Überzeugung 

Die Familie Négrel ist der festen Überzeugung, dass der ökologische Landbau der geeignetste Weg ist, um die Mineralität und die Nuancen ihres Terroirs auszudrücken.

Die Familie kultiviert die Rebe mit Respekt, damit das Terroir dem Wein all seine Finesse, Dichte und Mineralität verleihen kann. Ihre Handlungen beruhen auf empirischen Überlegungen und einem Pragmatismus, der auf der Beobachtung der Lebenden beruht.

Ökologischer Landbau ist auch eine Ethik, die sich aus der Achtung der Arbeit vergangener Generationen und der Liebe künftiger Generationen ergibt, die diese Gebiete erben werden. Der Begriff „Familiendomäne“ ist hier sinnvoll.
„Wir erben das Land unserer Eltern nicht, wir leihen es uns von unseren Kindern aus“.

Weinbau und Weinherstellung werden hier vom „Bureau Veritas“ als biologisch zertifiziert.
Das Etikett beinhaltet mechanische Arbeiten auf Böden, biologische Behandlungen für Reben, Tierdünger, minimale Einträge in den Wein…