Würzburger Stein-Berg Silvaner VDP.Grosses Gewächs® - trocken - Juliusspital - Würzburg 2020
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Würzburger Stein-Berg Silvaner VDP.Grosses Gewächs® - trocken - Juliusspital - Würzburg
Feingliedrige Aromen von Mirabelle, Melone und etwas Orangenzeste gepaart mit herb-würzigen Kräutern. Am Gaumen extrem druckvoll, finessenreich und mineralisch. Sehr komplexer Wein mit enormer Länge und großem Lagerungs-Potenzial.
Feingliedrige Aromen von Mirabelle, Melone und etwas Orangenzeste gepaart mit herb-würzigen Kräutern. Am Gaumen extrem druckvoll, finessenreich und mineralisch. Sehr komplexer Wein mit enormer Länge und großem Lagerungs-Potenzial.
Speiseempfehlung
Perfekter Begleiter zu Salzwasserfischen wie Seeteufel, Thunfisch oder Hummer, gerne auch zu gebratenen Jakobsmuscheln.
Herkunft
Frankens berühmteste Lage! Der Würzburger Stein zieht sich muschelförmig am Main entlang. Dieser Wein entstammt ausschließlich dem Filetstück Würzburger Stein-Berg, Best of Würzburger Stein. Diese allerbeste Parzelle der Prestigelage besticht mit einer Sonneneinstrahlung bei 45 – 65 °C Steigung. Die größte Nähe zum Flusslauf bietet zudem enorm viel Kraft als Wärmespeicher und Lichtreflektor! Hier inmitten der Weinberglage liegen die Parzellen des Würzburger-Stein-Bergs – tiefverwurzelt, sonnenverwöhnt und vor extremen Temperaturschwankungen und widrigen Winden geschützt. Nicht nur die Klassifizierung VDP.GROSSEN LAGE auch die EU-weit einheitliche Kennzeichnung „Geschützte Ursprungsbezeichnung“ spricht für die Herkunft und den Qualitätsanspruch dieser Lage.
Philosophie
Wir legen größten Wert auf einen behutsamen Umgang mit der Natur – unser Ertrag im Weinberg ist bewusst begrenzt, wir achten auf ein optimales Bodenmanagement und ein intaktes Ökosystem. Geringe Erträge und ein hohes Maß an Handarbeit sind die Garanten für homogene Traubenreife. Unser Ziel: Fränkische Weinpersönlichkeiten, mit Authentizität und Frische.
Der Ausbau
Die selektive Handlese und schonende Ganztraubenpressung. Der Wein wird zu 100% spontan in 500 Liter Tonneau (10% Neu) vergoren. Bis zur Füllung verbleibt der Wein auf der Hefe. Wir gönnen diesem Wein etwas Reife, weswegen die Vermarktung erst 2 Jahre nach der Lese erfolgt.
Bester Trinkgenuss
Ihr persönlicher Geschmack ist gefragt. Liebhaber junger Weine finden bei unseren VDP.GROSSEN GEWÄCHSEN ausgeprägte Lebendigkeit. Mit der Zeit, nach circa drei bis fünf Jahren, zeigt der Wein seinen unverwechselbaren Charakter, seine Komplexität und Harmonie. Liebhaber gereifter Weine können das Reifepotenzial von bis zu zehn Jahren ausnutzen.
Weingut Juliusspital
Juliusspital Würzburg
Fürstbischof Julius Echter gründete bereits 1576 die gemeinützige Stiftung Juliusspital in Würzburg. Bis heute trägt das Weingut zur Finanzierung der sozialen Arbeit bei. Mitten in der Würzburger Altstadt gelegen, findet man die historische Stiftungsanlage.
Das Weingut Juliusspital profitiert duch seinen Weinbergsbesitz. Quer durch die fränkische Trias-Formation (Muschelkalk, Keuper und Buntsandstein) erstrecken sich 180 Hektar, der feinsten Weinbergslagen. Jede Traube der Weinberge kommt zum Keltern und für den Ausbau nach Würzburg. Hier wird der Wein, im Herzstück des Juliusspitales - im ältesten Weinkeller Würzburgs (besteht seit 1576) - ausgebaut. In über 200 Holzfässern reifen die wertvollen Frankenweine.
Mit Stolz den gemeinsamen Auftrag erfüllen.
Das Juliusspital ist groß – mit rund 180 Hektar Betriebsfläche sogar das zweitgrößte Weingut in Deutschland. Umso wichtiger ist es Hand in Hand zu arbeiten, denn nur als Team können wir unsere Ziele erreichen. Das spornt uns an und schweißt uns zusammen. Seit über 440 Jahren ist der soziale Auftrag der Stiftung Ansporn und Verpflichtung für uns, dieses Erbe zu tragen und seine Zukunft zu gestalten. Das macht sich bemerkbar! In unserem Tun.
Was wir machen, wollen wir immer richtig gut machen.
Wein ist unsere Leidenschaft und Weinqualität beginnt bei uns am Rebstock. Unser Weg ist ein nachhaltiger Weinbau mit ‚Sanftem Rebschnitt‘ und strenger Ertragsreduzierung. Im Keller das Gegenteil: ‚Kontrolliertes Nichtstun‘ – bewahren und behutsam formen, was uns die Natur gegeben hat.
Der Auftrag ist die Botschaft: Feine Weine.
Über 100 km Luftlinie und ganz Wein-Franken erstrecken sich die Weinberge des Juliusspitals. Unsere Reben stehen auf der fränkischen Trias - einer 3-teiligen Gesteinsformation aus Buntsandstein, Muschelkalk und Keuper - einzigartig unter den Weinanbaugebieten. Es ist uns eine Ehre, die besten Lagen in Franken zu besitzen und pflegen zu dürfen, denn sie sind die Heimat unserer feinen Weine. Seit 1576 gehört der Wein zu unserer Geschichte - das ist Weinbauerfahrung.
| Weinart ( Rot | Weiß | ... ): | Weißwein |
| Herkunftsland: | Deutschland |
| Region: | Franken |
| Jahrgang: | 2020 |
| Rebsorte: | Silvaner |
| Geschmacksrichtung: | trocken |
| Qualität: | Qualitätswein |
| Alkoholgehalt (in %): | 13,5 |
| Inhalt: | 0.75 Liter |
| Allergenehinweis: | enthält Sulfite |
| Hersteller: |  Weingut Juliusspital Klinikstr. 1 97070 Würzburg Deutschland |