Casteller Schlossberg Silvaner trocken Grosses Gewächs - Domäne Castell 2018

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Produktinformationen "Casteller Schlossberg Silvaner trocken Grosses Gewächs - Domäne Castell"
 Casteller SCHLOSSBERG Silvaner trocken | VDP.GROSSES GEWÄCHS
 
 
DIE LAGE
1266 erstmals urkundlich erwähnt wurde er zum Geburtsort der ersten deutschen Silvaner Pflanzung. Die höchste Erhebung Castells garantiert mit seinen extrem steilen Süd- und Süd-west-Hängen und seiner vom Wald geschützten Lage eine langsame Reife der Frucht. Der karge Keuper Boden mit einer Vielzahl von Alabasteradern zügelt das Wachstum der Reben und bietet dabei eine Fülle an Mineralien. Die Arbeiten in Weinberg und Keller fördern diese Qualitäten und geben den Weinen ihre Dichte, Fülle und Komplexität.
 
SENSORIK 
Die Nase ist geprägt von Aromen erntereifer Quitten und getrockneter Ananas. Feine Nuancen mediterraner Kräuter bereichern die kraftvolle Eleganz. Viel Druck am Gaumen und die typische Salzigkeit des Gipskeupers verleihen ein gebührendes Finale.
 
AUSBAU
Vollreife, gesunde Trauben aus den besten Parzellen am Westhang des Schlossberges bilden die Basis für unser VDP.GROSSES GEWÄCHS. Leichter Schalenkontakt und Spontangärung sowie Reife in Casteller Holz unterstützen die Terroirprägung.
 
HERKUNFT
Franken, VDP.GROSSE LAGE Casteller Schlossberg. Das Alter der Reben beträgt 32 Jahre.
 
GENIESSEN ZU
Ein Garant für hohe Quailität und lange Lebensdauer - unser SCHLOSSBERG Silvaner GG. Er stellt hohe Anforderungen an die Speisenqualität und fühlt sich mit Klassikern der Hochküche, sowie internationalen modernen Gerichten sehr gut aufgehoben.  Der SCHLOSSBERG mag eine süffige, elegante Küche, die nicht auf den ertsen Blick brillieren möchte, sondern durch Handwerk und Produktqualität überzeugt. Gerne dürfen leichte Röstaromen, Kräuter und fruchtige Komponenten verarbeitet sein. Die Sosse sollte dicht und füllig sein.
 
Auf der Haut gebratenes Filet vom Wildfangzander, Nussbuttersosse, geschmortes Sauerkraut, Pfeffer-Quitte,
Thymian-Polenta
 
 
 
 
Lagerfähigkeit: bis 30 Jahre
Qualitätsstufe: Q.B.A.
Restzucker: 0,7 g/l
Säure: 6,6 g/l
Trinktemperatur: 12-14°C
Alkoholgehalt: 14,0%vol.
Allergene: Enthält Sulfite.

Fürstlich Castell'sche Domäne

Der Weinanbau des Fürstenhauses zu Castell-Castell reicht bis ins Jahr 1224 zurück. Mit fast 800 Jahren Weinbautradition gehört die Domäne Castell zu den ältesten deutschen Weingütern. Am 06.April 1659 wurde mit der Pflanzung der ersten Silvanerreben in Deutschland Geschichte geschrieben.

Mit ihrer Leidenschaft für Wein wollen sie diese nachhaltige Entwicklung fortführen und sind überzeugt, dass gerade dem Silvaner als der Rebsorte Frankens die Zukunft gehört.

Ihre Weinberge liegen im östlichen Bereich des fränkischen Weinbaugebiets an den Hängen des Steigerwaldes. Dessen Gipskeuperböden verleihen den Weinen ihre würzige Mineralität. Kraft und Fülle gewinnen sie im kontinental geprägten Klima mit seinen trocken-warmen Sommer- und Herbstmonaten.

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Verfügbare Downloads:
Weinart ( Rot | Weiß | ... ): Weißwein
Herkunftsland: Deutschland
Region: Franken
Jahrgang: 2018
Rebsorte: Silvaner
Geschmacksrichtung: trocken
Qualität: Qualitätswein b.A. | QbA
Alkoholgehalt (in %): 14,0
EAN: 4005178128064
Inhalt: 0.75 Liter
Allergenehinweis: enthält Sulfite
Hersteller: Fürstlich Castell'sche Domäne
Fürstlich Castell'sches Domänenamt Schlossplatz 5 97355 Castell Deutschland
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